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Da Merano sali lungo la val Passiria e dopo San Leonardo prendi per passo Giovo, oltre il quale si apre la val Ridanna e la conca di Vipiteno. Da Vipiteno scendi verso Bressanone e da li ti arrampichi al Passo delle Erbe per poi scendere in val Badia e riprendere il tuo itinerario.
Visto che lo concludi a Cavalese, aggiungerei come ciliegina sulla torta il Passo Manghen, che ti permette poi di arrivare a Trento percorrendo gli ultimi, pochi km della Valsugana.